المطبخ

المطبخ

اسماء البهارات – المرسال

ماهي البهارات البهارات هي الأجزاء العطرية للنباتات الاستوائية التي تستخدم عادةً في الطعام ، بعض المواد التي نطلق عليها البهارات تأتي من لحاء أو جذور نباتات معينة ومن أشهر البهارات هي القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل وغيرها  الكثير التي تضيف الطعم المميز للمأكولات. اسماء البهارات كاملة الاسم اللاتيني:  Elettaria Cardamomum …

أكمل القراءة »

كعكة الحليب التركية تريليتشا – المرسال

كعكة الحليب التركية أو تريليتشا ، هذه الكعكة الفريدة جدًا والمختلفة ، عندما تنظر إلى تلك الكعكة في باديء الأمر من الخارج ، فإنها تبدو تمامًا مثل الكعكة العادية ولكن هذه الفكرة غير صحيحة أبدا . تلك الكعكة مختلفة للغاية ومذاقها مميز ، هذه الحلوى المختلفة والفريدة واللذيذة للغاية تتكون …

أكمل القراءة »

كيكة الحليب المكثف – المرسال

كيكة الحليب المكثف من الكعكات السهلة التحضير والتي تمتاز بطعمها المميز ، وكذلك خفتها وطراوتها بشكل لا يوصف ، تعتبر تلك الكعكة من الوصفات الأصلية الأجنبية ، حيث يدخل فيها الحليب المكثف بشكل أساسي ليكون في بعض الأحيان بديلا عن الحليب العادي ، مع إضافة طعم الحليب المكثف المميز بالتأكيد …

أكمل القراءة »

طرق عمل المربات بأنواعها – المرسال

المربي يطلق عليها ملكة التحلية ، لكونها طبق رئيسي حلو المذاق ، تقدم للتحلية بعد الوجبات فتقدم مع وجبة الفطور ووجبة الغذاء ووجبة العشاء ، وبرغم احتواءها على نسبة عالية من السكريات ، إلا أنها تدخل ضمن برامج الرجيم أيضًا ، لكن بطريقة تصنيع مختلفة. والمربى من التحليات التي يحبها …

أكمل القراءة »

أكلات التشيك اللذيذة – المرسال

يعتبر الطعام التقليدي والمقدم في التشيك طعام من العيار الثقيل، فيُعد كارثة بكل المقاييس للأشخاص الذين يتناولون الطعام النباتي، حيث يعد طعام التشيك قائمة طويلة من اللحوم المليئة بالدهون والكوليسترول وطبق جانبي من الفطائر الغنية بعدد كبير من السعرات الحرارية، والتي قد يضاف لها عدد كبير من المشروبات وكل هذا …

أكمل القراءة »

كيف تصنعي فطيرة الراعي أو فطيرة الكوخ الشهيرة بأكثر من طريقة؟ • تسعة

فطيرة الراعي أو ما يُطلق عليها فطيرة الكوخ تلك التي تعتمد على البطاطا المهروسة وإضافة فتات اللحم أو الدجاج إليها مع إضافة مبشور الجبن وصلصة التوابل عليها ومن ثم تدخل الفرن حتى تنضج تمامًا وتقدم هكذا ساخنة، ولذلك تحرص الكثير من الأمهات على تواجدها بصورة مستمرة بين الوجبات، نظراً لرخص …

أكمل القراءة »

ايهما افضل الاستانلس ام السيراميك

تستخدم الأواني الاستانلس والسيراميك في طهي الطعام ، ويفضل البعض الاستانلس وآخرون يفضلون السيراميك ،  حيث يعتبر السيراميك من أجدد أنواع أواني الطهي الحديثة التي انتشرت مؤخراً ، أما الاستانلس يتم ستخدامه من قبل ، وفي هذا الصدد نقدم لكم الفرق بين الاستانلس والسيراميك ، ومعرفة ايهما افضل في الأواني …

أكمل القراءة »

كيف تتعرف على المطبخ الياباني عن قرب وما أشهر أكلاته؟ • تسعة

المطبخ الياباني واحد من الأشياء التي تتميز بها اليابان عن غيرها من دول أسيا والعالم، فهم لا يبرعون في مجال التكنولوجيا والصناعة فقط بل في تحضير أشهى وأغرب الوجبات في ذات الوقت، ولليابان ثقافة عريقة في مجال الطهي، ويعتز بها الطهاة اليابانيين، ويحاولون نشرها باحترافية في كل العالم، ولذلك من …

أكمل القراءة »

الفرق بين زيت الزيتون الاصفر والاخضر

يأتي زيت الزيتون في مجموعة متنوعة من الألوان ، من الأصفر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، ويتساءل الكثيرين ما الذي يجعل زيت الزيتون يأتي بألوان مختلفة ؟ هناك عدد من الأسباب ، بدءًا من ما تم إنشاؤه منه ، إلى طريقة صنعه ، وكيفية تخزينه ، ولا يعد لون زيت …

أكمل القراءة »

كيف تحضري العدس الأسود أو العدس بجبة بعدة طرق بسيطة؟ • تسعة

يعتبر العدس الأسود واحد من أهم النباتات البقولية التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، ويرجع منشأ العدس الأسود لبلاد الهند ويُعد من الأكلات الرئيسية فيها ويُعرف فيها باسم (لوبيا مونغو) لأنه ينتمي لفصيلة نبات اللوبيا، يتم طهيه بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة وينتشر في الكثير من البلاد خاصة …

أكمل القراءة »